自然派専門店Flora Labo

マウンテン冷間圧搾・冷間工程エキストラバージンオリーブオイル

2017/09/14 12:51

はじめまして。Flora Labo（フローラ・ラボ）です。
素材・製法・安全・健康にこだわる自然派専門店です。

マウンテン冷間圧搾・冷間工程エキストラバージンオリーブオイルをご紹介します。

北アフリカの大地と地中海の恵みをたっぷりと受けたオリーブを丁寧に手摘みし、摘みたてのオリーブそのままの味わいで、冷間圧搾法で搾油した、ロバスト味のノンフィルター、ナチュラル・オーガニックオリーブオイルです。

その中でもこのオリーブオイルは山で採れたもので、ポリフェノールが700mg/kg入っています。

摘み取ったオリーブについた葉や泥を洗い流し、オリーブの実を種ごと粉砕して水と混ぜ、コールドプレスでオイルを抽出しています。その後、濾過せず、酸度等の検査をしてから保管されます。

オリーブオイルは酸化しないようにタンクで保管して出庫した製品を詰めています。

チュニジアでのオリーブ栽培は、昔から化学肥料や農薬の使用を厳しく禁止しています。その結果ほとんどのオリーブ農園では農薬を使わない、無農薬・有機栽培による自然栽培オリーブ栽培を行なっています。

チュジジアは昔のフェニキア人です。貿易で地中海を往来していた民です。この民がスペイン、イタリア、フランス、ポルトガル、アルジェリアなどにも広めました

傷ついてしまうとそこから酸化発酵がおこり、不快な味、香りの原因とるため、果実の状態、様子を見ながら傷をつけないように摘んでます。（小さな熊手のような物で掻き取っています）

搾りって残ったものから、お湯や溶剤で取り出したものから脱臭をする行程で作ったオイルを、ボマーツ、ピュアーオイルと呼ばれています。イタリアはこの検定が曖昧です。スペインは国家検定をして品質を保証しています。

ウィルノードは入っていないのを証明する各種検査を行っています。コールドプレスで圧搾をしていますが、コールドプレスとは30度以下で圧搾製法をしたものの事です。。このシェトウィ種はポリフェノールが1kgあたり700mg含まれており、マッサージはもちろん、パスタやサラダにご使用して頂いてもよく合います。

商品名 クシロ薬局マウンテンオーガニック冷間圧搾・冷間工程エキストラバージンオリーブオイル
保存方法 直射日光等強い光を避け、常温で保存してください。
輸入元者 有限会社クシロ
輸入製造販売業者 有限会社クシロ
原産国 チュニジア